沢井マウンテンカフェで焼くパンには、長野のこだわり農家さんが丹精込めて作った石臼挽き全粒粉の小麦粉を混ぜ込んでいます。
ひょんなことから関係のつながった小麦農家さんですが、有機栽培、無農薬で作っているこだわりのご夫婦です。さすがに全粒粉だけだとパン生地が固くなるので普通の小麦とのブレンドですが、焼きあがったパンを割ってみると褐色がかった生地にふすまの粒々が入っていて、小麦の香ばしい香りが立ち上ります。全粒粉にはビタミンやミネラルが豊富に含まれ、特に食物繊維やビタミンB1、鉄分が多いのが特徴で、便通を促したり貧血や冷えを抑えたりするのに役立ちます。
澤井ブレックファストスペシャルでカリッと焼いたこのパンを召し上がって頂ければ、朝からエネルギーが湧いてきて元気な一日を始めることが出来るはず。ぜひお試しください！
